Bonjour à tous,
Je m’appelle Pierre, chef et blogueur à ses heures, j’ai créé ce site pour vous parler de ma passion. Depuis petit, j’aime cuisiner, je regardais tous les jours ma mère faire à manger et j’essayais de l’aider. Mon père étant second dans un restaurant étoilé de ma ville, j’ai pu faire mes premiers pas dans mes premiers jobs étudiants à laver les assiettes dans sa cuisine. Jusqu’au jour où j’ai pu accéder à la préparation des légumes et puis petit à petit les cuissons, les sauces. J’ai toujours admiré la technique des grands chefs, c’est ce qui m’a permis de me développer et grandir en cuisine. Aujourd’hui, j’ai créé un petit restaurant gastronomique en Argentine et je fais découvrir mes acquis de cuisine française à l’étranger. J’aime les nouvelles technologies, j’aime apprendre les nouvelles techniques culinaires. J’aime partager et être en contact mes clients, j’aime innover et j’aime avoir de nombreux avis. J’ai donc créé ce blog pour vous aider à choisir le bon appareil adapté à vos besoins pour réaliser une cuisson à vide parfaite. J’aimerais aussi partager avec vous quelques recettes, durant une période j’ai été chef à domicile sur Paris. Mes clients demandaient souvent à m’aider en cuisine afin de connaître les gestes justes et passer un bon moment instructif. En ce moment, je suis revenu sur des classiques pour mon menu de saison dans mon restaurant. J’ai beaucoup travaillé la technique de la cuisson sous vide, cette technique est le fer de lance de mon nouveau menu. J’adore cuire mes aliments avec cette technique car je trouve que c’est la meilleure manière de souligner les goûts et les douceurs. Les aliments que ce soient des viandes ou des pommes de terre ils seront toujours goûtus, moelleux et fondant en bouche. Il n’existe aucune cuisson qui peut rivaliser avec la cuisson sous vide. Les puristes me diront la cuisson au feu de bois ! Moi aussi je suis un grand fan des gros barbecues avec des énormes côtes de bœuf, j’adore aussi cette cuisson traditionnelle et conviviale.
Je vous souhaite donc la bienvenue sur mon premier site de cuisine, spécialisé dans la cuisson sous vide. Cette technique de cuisson est utilisée depuis des années dans les plus grands restaurants et commence seulement à se démocratiser aujourd’hui grâce aux nombreuses émissions TV. De nos jours, je trouve que la cuisson sous facile est accessible à tous et facile à réaliser. J’estime que les Français ont aujourd’hui retrouvé goût à la cuisine et doivent profiter des nouveaux appareils électroménagers qui facilitent la vie. J’aimerais vous faire connaître et vous faire aimer la technique de la cuisson sous vide. Je suis toujours satisfait quand mes clients me remercient après un bon repas dans mon restaurant. Sur ce site j’ai donné de nombreux avis positifs et négatifs pour des appareils de cuisson sous vide dans le but de vous donner un meilleur goût à vos aliments. J’espère que vous allez aimer mon site et suivre quelques-unes de mes recettes.